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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入
少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火

煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀  稍收汁时盖 上锅盖焖。