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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜 切片，葱切  成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上 锅盖焖。