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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成

段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬  干
的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁
 时 盖 
上锅盖焖。