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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，  倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1 分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。