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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅
烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时
候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。