午夜
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做法：春笋切成片后加少许盐
捞出
后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱  段翻炒
1分钟 左右。
再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春
笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。