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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐
捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片
、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老
抽 、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。