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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热
， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火 

煮 
开后 转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。